Nikmati cita rasa khas Bali yang menggugah selera dengan Resep Ikan Bakar Jimbaran. Hidangan laut yang lezat ini telah memikat lidah para pecinta kuliner di seluruh dunia, menawarkan perpaduan sempurna antara ikan segar yang dipanggang dengan sempurna dan saus Jimbaran yang kaya akan rasa.

Dalam panduan komprehensif ini, kami akan mengungkap rahasia membuat Resep Ikan Bakar Jimbaran yang autentik, mulai dari memilih ikan yang tepat hingga menguasai teknik membakar dan membuat saus yang menggugah selera. Mari jelajahi perjalanan kuliner yang akan membawa Anda ke surga gastronomi.

Bahan dan Bumbu: Resep Ikan Bakar Jimbaran

Untuk membuat ikan bakar jimbaran yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut:

• Ikan segar (seperti kakap merah, kerapu, atau baramundi), sekitar 1 kg
• Serai, 4 batang, memarkan
• Daun jeruk, 10 lembar
• Daun salam, 5 lembar
• Bawang merah, 10 siung, iris
• Bawang putih, 5 siung, iris
• Kemiri, 10 butir, sangrai dan haluskan
• Kunyit bubuk, 1 sdt
• Ketumbar bubuk, 1 sdt
• Jinten bubuk, 1/2 sdt
• Garam, secukupnya
• Merica, secukupnya
• Minyak goreng, untuk menggoreng

Fungsi bumbu dalam resep ini:

• Serai, daun jeruk, dan daun salam memberikan aroma yang khas dan menyegarkan.
• Bawang merah dan bawang putih menambah rasa gurih dan manis.
• Kemiri memberikan tekstur yang lebih kental pada saus.
• Kunyit, ketumbar, dan jinten memberikan warna kuning dan aroma yang khas.
• Garam dan merica berfungsi sebagai penyedap rasa.

Cara Memilih Ikan

Untuk hasil terbaik, pilih ikan segar dengan ciri-ciri berikut:

• Mata ikan jernih dan menonjol.
• Insang berwarna merah cerah.
• Daging ikan terasa kenyal dan elastis.
• Sisik ikan masih utuh dan tidak mudah lepas.

Ukuran ikan yang ideal untuk ikan bakar jimbaran adalah sekitar 1 kg. Ikan yang terlalu besar akan sulit matang secara merata, sedangkan ikan yang terlalu kecil akan mudah gosong.

Proses Pembuatan

Langkah-langkah membuat ikan bakar jimbaran:

Membumbui Ikan

Campurkan semua bumbu (kecuali minyak goreng) dalam mangkuk. Lumuri ikan dengan bumbu secara merata.

Membakar Ikan

Panaskan panggangan atau wajan anti lengket. Olesi dengan sedikit minyak goreng.

Letakkan ikan di atas panggangan atau wajan. Bakar selama sekitar 10-15 menit per sisi, atau hingga ikan matang.

Menyajikan Ikan, Resep ikan bakar jimbaran

Sajikan ikan bakar jimbaran dengan saus jimbaran dan pelengkap lainnya, seperti nasi putih, sambal, dan lalapan.

Saus Jimbaran

Bahan-bahan untuk membuat saus jimbaran:

• Bawang merah, 5 siung, iris
• Bawang putih, 3 siung, iris
• Cabai rawit, 5 buah, iris (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• Tomat, 2 buah, potong dadu
• Saus tomat, 1/2 botol (150 ml)
• Air, 100 ml
• Gula pasir, 1 sdt
• Garam, secukupnya
• Merica, secukupnya

Cara membuat saus jimbaran:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
2. Masukkan tomat, saus tomat, air, gula pasir, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Masak hingga saus mengental dan mendidih.

Cara penyajian saus jimbaran:

Siramkan saus jimbaran di atas ikan bakar jimbaran. Sajikan segera.

Tips dan Trik

Untuk mendapatkan hasil ikan bakar jimbaran yang sempurna, ikuti tips dan trik berikut:

• Marinasi ikan dalam bumbu selama minimal 30 menit untuk meresap.
• Gunakan arang atau kayu bakar untuk membakar ikan agar mendapatkan aroma yang khas.
• Kontrol tingkat kematangan ikan dengan menggunakan termometer daging. Ikan bakar jimbaran yang ideal memiliki tingkat kematangan medium (suhu internal sekitar 63°C).
• Sajikan ikan bakar jimbaran segera setelah matang untuk menjaga kesegaran dan kelezatannya.

Pemungkas

Resep Ikan Bakar Jimbaran adalah perwujudan dari kekayaan kuliner Indonesia. Sajian ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyatukan orang-orang melalui pengalaman bersantap yang tak terlupakan. Cobalah resep ini dan rasakan cita rasa Bali yang sesungguhnya di rumah Anda sendiri.

Bagi pecinta kuliner, menjelajahi berbagai resep lezat adalah kegiatan yang mengasyikkan. Jika Anda ingin mencoba resep yang kaya rasa, cobalah resep semur telur ceplok . Nikmati kelezatan udang yang dimasak dengan bumbu bawang putih melalui resep udang bawang putih . Untuk camilan renyah yang tahan lama, buatlah resep ote ote renyah tahan lama . Dan bagi penggemar kuliner Jepang, jangan lewatkan kelezatan resep rice bowl chicken katsu .

Selamat memasak dan selamat menikmati!

Daftar Pertanyaan Populer

Apa jenis ikan terbaik untuk Resep Ikan Bakar Jimbaran?

Ikan kakap merah atau kerapu adalah pilihan yang sangat baik karena teksturnya yang padat dan rasanya yang gurih.

Bagaimana cara membuat saus Jimbaran yang sempurna?

Kunci membuat saus Jimbaran yang lezat terletak pada keseimbangan rasa manis, asam, dan pedas. Gunakan campuran cabai, bawang merah, tomat, dan terasi untuk menciptakan saus yang menggugah selera.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membakar ikan?

Waktu pembakaran akan bervariasi tergantung pada ukuran dan jenis ikan. Sebagai panduan umum, bakar ikan selama 10-15 menit per sisi atau hingga ikan matang sempurna.