Resep dawet ayu – Nikmati kesegaran minuman tradisional Indonesia yang melegenda, Dawet Ayu. Terbuat dari bahan-bahan alami seperti tepung beras dan santan, Dawet Ayu hadir dengan cita rasa manis dan tekstur kenyal yang menggugah selera.
Dalam artikel ini, kami akan memandu Anda membuat Dawet Ayu sendiri di rumah dengan langkah-langkah mudah dan tips praktis. Mari kita mulai petualangan kuliner yang menyegarkan!
Resep Dawet Ayu
Dawet ayu merupakan minuman tradisional Jawa yang menyegarkan dan nikmat. Terbuat dari tepung beras, santan, dan gula aren, dawet ayu memiliki tekstur cendol yang kenyal dan kuah santan yang gurih manis.
Bahan-bahan Dawet Ayu, Resep dawet ayu
- Tepung beras 150 gram
- Tepung tapioka 50 gram
- Santan kental 600 ml
- Gula aren 150 gram, disisir
- Garam 1/2 sendok teh
- Daun pandan 2 lembar, simpulkan
Teknik Pembuatan Dawet Ayu
Pembuatan Adonan Dawet:
- Campur tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam wadah.
- Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
Pembuatan Cendol:
- Ambil adonan dawet secukupnya, lalu masukkan ke dalam alat cetak cendol atau saringan berlubang.
- Tekan adonan hingga keluar membentuk cendol.
- Rebus cendol dalam air mendidih hingga mengapung.
Memasak Santan:
- Rebus santan kental bersama daun pandan dan gula aren hingga mendidih dan gula larut.
- Tambahkan garam secukupnya.
Penyajian:
- Tata cendol dalam gelas atau mangkuk.
- Tuang kuah santan ke atas cendol.
- Tambahkan es batu dan topping sesuai selera, seperti nangka, alpukat, atau bubur ketan hitam.
Tips dan Trik
- Gunakan santan kental untuk menghasilkan kuah yang gurih dan kental.
- Tambahkan sedikit tepung maizena pada kuah santan agar lebih kental.
- Simpan dawet ayu dalam lemari es agar tetap segar dan kenyal.
Ringkasan Akhir
Menikmati Dawet Ayu tidak hanya memuaskan dahaga, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang luar biasa. Kaya akan serat, nutrisi, dan antioksidan, minuman ini menjadi pilihan tepat untuk menyegarkan tubuh dan meningkatkan kesehatan Anda.
Jadi, tunggu apa lagi? Ayo buat Dawet Ayu sendiri dan rasakan kesegaran dan manfaatnya. Selamat mencoba!
Pertanyaan Populer dan Jawabannya: Resep Dawet Ayu
Apakah Dawet Ayu hanya disajikan dingin?
Tidak, Dawet Ayu dapat disajikan dingin maupun hangat.
Apakah Dawet Ayu mengandung gluten?
Tidak, Dawet Ayu biasanya dibuat dengan tepung beras yang bebas gluten.
Apa manfaat kesehatan dari mengonsumsi Dawet Ayu?
Dawet Ayu mengandung serat, nutrisi, dan antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan, menurunkan tekanan darah, dan meningkatkan kekebalan tubuh.
